最近、web上でパン(小麦)が、認知症に関係あるかの様な主張を見聞きする。
特に、3型糖尿病と言われるアルツハイマー型認知症だ。
ローソンの低糖質ブラン(ロカボ)パンは、2型糖尿病患者向けのパンじゃない。
あれは、ダイエット食品の1つと捉えた方がいいと思う。
確かに工場で作られるパン類はどんな油で作られているか分からない。
トランス脂肪酸も多く含まれた物が存在していてもおかしくない。
2型糖尿病患者がそう言った物を食べるのは好ましく無いのかも知れない。
昔ながらの和食、それも自炊して作る物が1番安全だろう。